星级酒店的餐厅设计有哪些注意事项？

1.自助餐厅的功能

 

酒店自助餐厅的角色多样，对内住店宾客而言，可以提供丰富便捷的餐饮服务，通常为酒店客户提供自助早餐，对外宾客就是展现酒店形象的高级自助餐厅。并且，酒店自助餐厅是酒店评星级的重要标准。

2.自助餐厅的特点

 

酒店自助餐厅单纯的自助式服务特点，决定了其服务形式、空间布局的基本要求。自助餐厅的经营通常是中餐、西餐结合，中餐为主，西餐为辅，而中餐往往突出地方菜或者某种特色菜的风格，这决定于中国大环境的要求。

 

3.自助餐厅的空间类型

 

根据其功能要求分两大类——经营空间和服务空间。经营空间是核心问题，餐位的数量合理化和最大化，绝对是任一餐厅设计追求的目标。合理的空间布局，结合灯光设计、精选装饰材料、合理搭配空间色彩、富有特色的艺术品陈设等多方面的完善，才能够设计出合乎要求的自助餐厅。

 

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